一种解郁安神合欢花茶及其制备方法与流程

本发明涉及保健花茶技术领域，尤其涉及一种解郁安神合欢花茶及其制备方法。

花茶是将茶坯和鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收浓郁花香后筛除干花，制成的花茶外形秀美、毫峰显露、香气浓郁，冲泡后鲜醇爽口、汤色明亮，叶底匀嫩晶绿，经久耐泡。主要以绿茶、红茶、乌龙茶等作为茶坯，配以能够吐香的茉莉花、玉兰花、桂花、金银花、珠兰花等鲜花作为原料，采用窨制工艺制成。

中国发明专利CN105767318A提供了一种茉莉花茶的加工方法，先将茶叶与茉莉花、陈皮拌和进行一次窨制，再将所得茶叶与茉莉花、栀子花拌和进行二次窨制，窨制期间由于花堆温度升高还要通花降温，生产二窨花茶需要通花两次，并且反复的起花耗费了大量的人力和时间，效率极其低下。

采用隔离窨花工艺仅仅将茶坯和鲜花简单分隔开，在无需通花、降低成本、提高效率的同时也导致了茶坯不能够充分吸收花香，制成的花茶与传统花茶相比花香不浓、口感较差，为此本发明在隔离窨花工艺的基础上进行改进，提供一种香气鲜灵浓郁、汤色浅黄明亮、具有营养保健功效的花茶。

本发明是为了弥补现有技术的不足，提供一种解郁安神合欢花茶及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种解郁安神合欢花茶，是由下述重量份的原料制成：

烘青绿茶100-120、新鲜合欢花55-66、新鲜白兰花5-6、合欢皮3-4、香附1-2、郁金2-3、五味子3-4、土木香1-2、茯苓2-3、榆钱2-3、回心草1-2、冻干合欢花粉8-10。

一种所述的解郁安神合欢花茶制备方法，包括以下步骤：

（1）将烘青绿茶送入烘干机中复火，在120-130℃下干燥10-15分钟至茶坯含水量为4-5%，用干燥机冷风快速冷却使茶坯温度降至30-40℃；

（2）待新鲜合欢花含苞欲放时立即采摘、摊凉，在50-60%的鲜花开放时筛去无用的花蒂、花蕾等杂质，用清水洗净鲜花后在阴凉通风处进行摊晾，摊放至有75-85%的花朵开放度达到90%以上、香气吐露时，立即付窨；

（3）将新鲜白兰花与合欢花同样处理，用不锈钢密网隔离窨制，白兰花平铺在最低一层，往上依次平铺茶坯、合欢花、茶坯、合欢花等，最上一层为茶坯，进行第一次隔离窨花，茶花比为10：3，窨制10-12小时后移除花渣；

（4）将合欢皮、香附、郁金、五味子、茯苓、榆钱、土木香、回心草洗净后混合粉碎，加入6-7倍清水，文火煎煮1-2小时，过滤，滤液喷雾干燥，得到药粉，与上述窨花后的茶坯混合入锅，小火慢炒至茶坯含水量为6-7%；

（5）将上述茶坯取出冷却至30-40℃，与第一次窨花同样处理进行第二次隔离窨花，茶花比为10：2，窨制9-11小时后移除花渣，茶坯与冻干合欢花粉混合入锅，小火慢炒至茶坯含水量为7-8%，取出冷却至30-40℃；

（6）将上述茶坯与第一次窨花同样处理进行隔离提花，茶花比为10：1，窨制8-10小时后移除花渣，成品花茶摊凉后密封装袋，在-10℃以下储存。

与现有技术相比，本发明的优点是：

本发明将烘青绿茶低温烘干后快速冷却，最大程度的避免了对茶叶有效成分的伤害，在50-60%的鲜花开放时筛去无用的花蒂、花蕾，让长势好的鲜花继续吸收养分使得香味更加浓郁，茶坯与鲜花用多层密网隔开，最低一层选用白兰花打底，用白兰花的浓郁香味来衬托出合欢花的芬芳清香，采用交错隔开的方式进行窨花工艺，使茶坯的上下充满了浓郁的花香，茶坯能够均匀彻底的吸收花香味，并且采用多层密网隔开，茶坯和鲜花的摆放更加规整、均匀、厚度适中，茶坯层与鲜花层之间留有小小的空隙，保证了窨制工艺中产生的热量能够快速散出，这样就减少了通花这一步骤，在窨花完成后起花时只需要将铺有花渣的密网取出，不需要再耗费大量的人力和时间将花渣与茶坯分离，能够显著提高生产效率、降低生产成本，添加合欢皮、茯苓等原料提取出保健粉，与湿茶坯混合炒制，在给茶坯复火的同时使茶坯具有解郁安神等功效，二次复火时添加冻干合欢花粉混合炒制使得合欢花香味深入茶坯的同时降低了白兰花香，使白兰花香味柔和淡雅，二窨一提后得到成品合欢花茶，香气鲜灵浓郁、汤色浅黄明亮、口感醇美爽口。

一种解郁安神合欢花茶，是由下述重量（斤）的原料制成：

烘青绿茶100、新鲜合欢花55、新鲜白兰花5、合欢皮3、香附1、郁金2、五味子3、土木香1、茯苓2、榆钱2、回心草1、冻干合欢花粉8。

一种所述的解郁安神合欢花茶制备方法，包括以下步骤：

（1）将烘青绿茶送入烘干机中复火，在120℃下干燥10分钟至茶坯含水量为4%，用干燥机冷风快速冷却使茶坯温度降至30℃；

（2）待新鲜合欢花含苞欲放时立即采摘、摊凉，在50%的鲜花开放时筛去无用的花蒂、花蕾等杂质，用清水洗净鲜花后在阴凉通风处进行摊晾，摊放至有75%的花朵开放度达到90%以上、香气吐露时，立即付窨；

（3）将新鲜白兰花与合欢花同样处理，用不锈钢密网隔离窨制，白兰花平铺在最低一层，往上依次平铺茶坯、合欢花、茶坯、合欢花等，最上一层为茶坯，进行第一次隔离窨花，茶花比为10：3，窨制10小时后移除花渣；

（4）将合欢皮、香附、郁金、五味子、茯苓、榆钱、土木香、回心草洗净后混合粉碎，加入6倍清水，文火煎煮1小时，过滤，滤液喷雾干燥，得到药粉，与上述窨花后的茶坯混合入锅，小火慢炒至茶坯含水量为6%；

（5）将上述茶坯取出冷却至30℃，与第一次窨花同样处理进行第二次隔离窨花，茶花比为10：2，窨制9小时后移除花渣，茶坯与冻干合欢花粉混合入锅，小火慢炒至茶坯含水量为7%，取出冷却至30℃；

（6）将上述茶坯与第一次窨花同样处理进行隔离提花，茶花比为10：1，窨制8小时后移除花渣，成品花茶摊凉后密封装袋，在-10℃以下储存。

一种安神合欢花茶的制作方法

【专利摘要】本发明公开了一种安神合欢花茶，其是由下述重量份的原料制得：合欢花3-5，麦芽1-2、夏枯球1-2、龙齿1-2、桑叶2-4、栀子1-2、虫草花1-3、菊花1-2、苦菜3-5、长寿花叶子1-2、枸杞1-3、白纹竹芋叶子1-3、金银花1-3、琥珀1-2，复配中药提取物颗粒2-4。 [0001]本发明涉及茶领域，确切地说是一种安神合欢花茶。 [0002]合欢花(英)Silktree Albizziae Flower，别名夜合树、绒花树、鸟绒树、马头缨花。为豆科植物合欢Albizzia julibrissin Durazz.的花序。生于路旁、林边及山坡上,分布于华东、华南、西南及辽宁、河北、河南、陕西。合欢花有宁神作用，主要是治郁结胸闷，失眠，健忘，眼疾，神经衰弱等。 [0003]本发明的目的在于提供一种安神合欢花茶。 [0004]上述目的通过以下方案实现: 一种安神合欢花茶，其特征在于:其是由下述重量份的原料制得: 合欢花3-5，麦芽1-2、夏枯球1-2、龙齿1-2、桑叶2-4、桅子1_2、虫草花1_3、菊花1_2、苦菜3-5、长寿花叶子1-2、枸杞1-3、白纹竹芋叶子1-3、金银花1-3、琥珀1_2，复配中药提取物颗粒2-4 ； 复配中药提取物颗粒由下述重量份的原料制得: 西洋参花2-4、黄芪花1-2、百合花1-2、蒲公英1-2、杜仲2-4、薏米1_2、麦芽糊精适量，鹿糖适量。 [0005]所述的一种安神合欢花茶，其特征在于:复配中药提取物颗粒的制备方法为:所有原料混匀后，加入相当于原料重量3-5倍的适量水，煎煮3-4小时，放出提出液，取药渣继续加入3-5倍水煎煮提取2-2.5小时，合并两次提取液，真空低温浓缩成浸膏后，加入蔗糖、麦芽糊精制成颗粒，即得。 [0006]所述的一种安神合欢花茶，其特征在于:制备方法为: (1)合欢花、桅子、虫草花、菊花、苦菜、长寿花叶子用盐溃后，取出，得复配茶A备用； (2)麦芽、夏枯球、龙齿、枸杞、白纹竹芋叶子混匀后，炒香，得复配茶B备用； (4)将除复配中药提取物颗粒外所有原料混匀后，再用70°C至75°C火候烘焙1-3小时，再加入复配中药提取物颗粒混匀后即得。 [0007]本发明的有益效果为:本发明疏风散热、养肝明目、清凉解毒、静心、清烦。夏枯球性味和功用:苦，辛，寒，归肝，胆经，清肝热，散郁结，降血压。 [0008]一种安神合欢花茶，其是由下述重量(kg)的原料制得: 合欢花5，麦芽2、夏枯球1、龙齿1、桑叶2、桅子2、虫草花1、菊花2、苦菜5、长寿花叶子 1、枸杞3、白纹竹芋叶子1、金银花3、琥珀1，复配中药提取物颗粒2 ； 复配中药提取物颗粒由下述重量(kg)的原料制得: 西洋参花2、黄芪花1、百合花1、蒲公英2、杜仲2、薏米1、麦芽糊精适量，蔗糖适量。 [0009]复配中药提取物颗粒的制备方法为:所有原料混匀后，加入相当于原料重量3倍的适量水，煎煮4小时，放出提出液，取药渣继续加入3倍水煎煮提取2.5小时，合并两次提取液，真空低温浓缩成浸膏后，加入蔗糖、麦芽糊精制成颗粒，即得。 [0010]所述的一种安神合欢花茶，制备方法为: (1)合欢花、桅子、虫草花、菊花、苦菜、长寿花叶子用盐溃后，取出，得复配茶A备用； (2)麦芽、夏枯球、龙齿、枸杞、白纹竹芋叶子混匀后，炒香，得复配茶B备用； (4)将除复配中药提取物颗粒外所有原料混匀后，再用70°C至75°C火候烘焙3小时，再加入复配中药提取物颗粒混匀后即得。 1.一种安神合欢花茶，其特征在于:其是由下述重量份的原料制得: 合欢花3-5，麦芽1-2、夏枯球1-2、龙齿1-2、桑叶2-4、桅子1_2、虫草花1_3、菊花1_2、苦菜3-5、长寿花叶子1-2、枸杞1-3、白纹竹芋叶子1-3、金银花1-3、琥珀1_2，复配中药提取物颗粒2-4 ； 复配中药提取物颗粒由下述重量份的原料制得: 西洋参花2-4、黄芪花1-2、百合花1-2、蒲公英1-2、杜仲2-4、薏米1_2、麦芽糊精适量，鹿糖适量。 2.根据权利要求1所述的一种安神合欢花茶，其特征在于:复配中药提取物颗粒的制备方法为:所有原料混匀后，加入相当于原料重量3-5倍的适量水，煎煮3-4小时，放出提出液，取药渣继续加入3-5倍水煎煮提取2-2.5小时，合并两次提取液，真空低温浓缩成浸膏后，加入蔗糖、麦芽糊精制成颗粒，即得。 3.根据权利要求1所述的一种安神合欢花茶，其特征在于:制备方法为: (1)合欢花、桅子、虫草花、菊花、苦菜、长寿花叶子用盐溃后，取出，得复配茶A备用； (2)麦芽、夏枯球、龙齿、枸杞、白纹竹芋叶子混匀后，炒香，得复配茶B备用； (3)将琥珀磨粉备用； (4)将除复配中药提取物颗粒外所有原料混匀后，再用70°C至75°C火候烘焙1-3小时，再加入复配中药提取物颗粒混匀后即得。 【文档编号】A23F3/34GK104381518SQ201410570119 【公开日】2015年3月4日 申请日期:2014年10月23日 优先权日:2014年10月23日 【发明者】李宁, 李素亮, 李保明, 刘爱珍, 魏庆红, 周颂东, 罗云 申请人:安徽协和成药业饮片有限公司

该技术已申请专利。仅供学习研究，如用于商业用途，请联系技术所有人。

技术研发人员：李宁;李素亮;李保明;刘爱珍;魏庆红;周颂东;罗云;

技术所有人：安徽协和成药业饮片有限公司;

1.食品功能因子基因工程菌种的构建、智能高通量进化筛选 2.发酵工艺优化

1.酶工程与生物催化 2.酿造技术与风味分析 3.生物质资源综合利用

1.酿造微生物育种及关键酿造工艺开发 2. 真菌基因功能及调控网络解析 3.精细化学品、蛋白真菌细胞底盘开发

1.发酵食品安全：危害物相关基因的筛选，危害物产生菌的快速检测，危害物的预警和发酵过程控制 2.真菌次级代谢与调控 3.酿造酒相关研究

1.现代酿造技术与食品安全 2. 酵母生物学 3.生物基化学品与合成生物学

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柴胡疏肝散药方介绍

统旨》，该方是治疗肝气郁结之胁肋疼痛的常用，以胁肋疼痛、太息稍舒、脉弦为辩证要点。以下是学习啦小编为你精心整理的柴胡疏肝散药方介绍，希望你喜欢。

柴胡 6克;陈皮 6克;川芎 4.5克;香附 4.5克;枳壳 4.5克;芍药 4.5克;炙甘草 1.5克;

柴胡疏肝散是肝气郁结，不得疏泄，气郁导致血滞，故见胁肋疼痛诸症。方用四逆散去枳实，加陈皮、枳壳、川芎、香附，增强疏肝行气，活血止痛之效，故服后肝气条达，血脉通畅，痛止而诸症亦除。

该方症病变在胃，病机在肝、脾、胃。脾胃居于中焦，中焦受阻，土虚木克，气机郁滞则克脾犯胃，脾为后天之本，脾胃之气为一身之气的枢机，中气虚弱则枢转气机被郁，导致中焦脾胃之气升降失调，气血运行受阻出现肝胃不和的一系列症候。因此治疗必须求本，本标结合，故疏肝理气，畅通气机，调理脾胃使之脾胃功能恢复。

方中白芍养肝敛阴，和胃止痛，与柴胡相伍一散一收，助柴胡疏肝，相反相成共为主药;配枳实泻脾气之壅滞，调中焦之运动与柴胡同用一升一降，加强疏肝理气之功，以达郁邪;白芍、甘草配伍缓急止痛，疏理肝气以和脾胃，且具有保护胃粘膜屏障和修复粘膜之作用;川芎行气开郁，活血止痛;厚朴、半夏以宽胸畅通宣泄郁气;香附、陈皮理气和胃止痛，且有助于消除上不适等症。诸药合用辛以散结，苦以降通，气滞郁结方可解除。[1]

【主治】肝气郁滞证。胁肋疼痛，胸闷喜太息，情志抑郁易怒，或嗳气，脘腹胀满，脉弦。

【出处】《证治准纪》引《医学统旨》方。

【来源】《景岳全书》卷五十六。[2]

【组成】陈皮(醋炒) 柴胡各6克川芎枳壳(麸炒)芍药各4.5克甘草(炙)1.5克 香附4.5克。

【用法】用水220毫升，煎至180毫升，空腹时服。

【方解】柴胡疏肝散证是肝气郁结，不得疏泄，气郁导致血滞，故见胁肋疼痛诸症。方用四逆散去枳实，加陈皮、枳壳、川芎、香附，增强疏肝行气，活血止痛之效，故服后肝气条达，血脉通畅，痛止而诸症亦除。

方歌：柴胡疏肝芍药芎，枳壳陈皮草香附，疏肝解郁行气滞，胁肋疼痛自能除。

方歌：柴胡疏肝芍川芎，枳壳陈皮草香附，疏肝行气兼活血，胁肋疼痛皆能除。

系统有抑制作用，有镇静作用，并对平滑肌有松弛作用。柴胡主含皂甙及挥发油，有镇静和镇痛作用，并有抗炎、利胆作用。陈皮主含挥发油有松弛平滑肌作用，有抗炎，抗溃疡作用。香附含挥发油和糖类，可提高小鼠的痛阈，有镇痛作用及健胃，驱除道积气的作用。枳实含挥发油、黄酮甙等，有健胃作用。半夏有镇吐作用。厚朴主含挥发油，对肠管平滑肌有兴奋作用，对肌肉和神经有较轻的麻醉作用。

1.镇痛，柴胡及香附的提取物能提高小鼠疼痛阈值，具有明显镇痛作用。

2.抗炎，柴胡、陈皮、香附、甘草均有抗炎作用，柴胡、陈皮及其所含成分对多种原因引起的血管通透性增加有抑制作用，柴胡还有抗肉芽肿的作用。香附、甘草及其所含成分能抑制角叉菜胶等致炎物质所致的大鼠足趾肿。

3.解痉，枳壳、陈皮、白芍、甘草对胃肠平滑肌均有抑制作用，能解除平滑肌痉挛。

4.护肝利胆，柴胡、甘草对四氯化碳等所致的实验性肝损伤有明显的保护作用，可使肝细胞的变化和坏死明显减轻，陈皮、柴胡尚有利胆作用，可增加胆汁排出量及胆汁内固体物质的排泄量。

5.增加脑、肝血流和心搏出量，柴胡疏肝散对家兔脑，肝阻抗血流图和心阻抗微分图的影响实验表明，柴胡疏肝散可使脑血管充盈度增加，搏动性供应增加，有利于改善脑循环，增加肝动脉血流量，改善肝脏血液循环，改善心肌收缩力，增加心搏出量。

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