更新时间: 2025-09-12 14:54:22
广东佛山有一句旅游宣传口号：陶醉石湾。这个“醉”代表的是陈太吉酒庄。
陈太吉酒庄是集博物馆、生产、储藏为一体的酒庄。距今已有近200年的历史。
说起陈太吉酒庄，可是很不一般。这里有岭南最高的大米储罐和排气管，达5层楼之高。一走进这里，便会闻到浓浓的酒香。
酒是怎么形成的呢?据说人类最早的酒是猿酒，始于猿人无意酿造的酒，据《粤西偶记》载：“平乐等府中，猿猴极多，善采百花酿酒，樵子入山得其巢穴者，其酒多至数石，饮之香美异常，名曰猿酒。”宋代周密也有记载，人们无意储藏山梨于陶缸中，没想到变成了果酒。果酒是岭南最早起源的酒。
我们都知道，现在的白酒基本都是由谷物酿造，那么这种酒起源于何时呢?
据说，在河南曾出土发现了一些9000年前的陶器碎片，通过检测碎片上的残渣发现
上面遗留了一些大米、米酒、葡萄酒等等化学成份。但是只通过这些并不能证明9000年前人类就有了谷物酿酒了。直到1979年在山东出土了成套的酿酒工具，才由此证明了自4800年前，人类就已经发明了谷物酿酒。
对于谁是中国最早开始酿酒的人，历来有两种说法。
一种是仪狄造酒说。“酒之所兴，肇自上皇，成于仪狄“。传说，自上古三皇五帝时期，民间就已经有了各种造酒的方法，是仪狄将这些造酒方法整理出来，然后才流传于后世。还有一种说法是杜康造酒。杜康是夏朝的第五位国王，是他发现了自然发酵的原理，然后效仿并不断改进，从而有了一套完整的酿酒工艺。他所造出来的酒被称为杜康酒，人们称他为中国造酒术的鼻祖。
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